Hindari Keracunan MBG, BGN Beri Pelatihan ke Relawan Dapur di Cilegon
Cilegon – Upaya mencegah keracunan makanan bergizi gratis (MBG) terus dilakukan. Badan Gizi Nasional (BGN) bersama Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), Dinas Kesehatan, Dinas Lingkungan Hidup, serta para ahli gizi memberikan pelatihan kepada para relawan dapur MBG di Kota Cilegon, Banten.
Fokus pada Higienitas dan Proses Distribusi Aman
Pelatihan ini bertujuan memastikan seluruh proses penyajian makanan bergizi di sekolah berjalan aman dan higienis. Para relawan dilatih mulai dari cara mencuci peralatan dapur yang benar, penyimpanan bahan makanan, hingga proses distribusi makanan ke siswa agar tidak terjadi kasus keracunan seperti sebelumnya.
“Seluruh relawan, baik dari tim persiapan masak, packing, cuci ompreng, hingga tim distribusi, wajib mengikuti pelatihan penjamah makanan ini tanpa terkecuali,” ujar Syahrurrozi, perwakilan BGN Cilegon.
Dapur MBG Sudah Terverifikasi Layak Higienis
Syahrurrozi menjelaskan bahwa saat ini 13 dapur MBG di wilayah Cilegon sudah mendapatkan sertifikasi layak higienis dari Dinas Kesehatan setempat. Menurutnya, BGN terus melakukan perbaikan tata kelola dapur untuk memastikan kasus keracunan makanan tidak terulang kembali di masa mendatang.
“Semua dapur MBG telah melalui pelatihan SLHS dari Dinkes dan kami terus meningkatkan kualitas pengelolaan dapur agar aman dan higienis bagi para siswa,” ujar Syahrurrozi.
Langkah Konkret Pencegahan Keracunan MBG
Pelatihan ini merupakan bagian dari strategi nasional BGN untuk meningkatkan standar kebersihan dan keamanan pangan di dapur MBG. Berikut beberapa poin penting yang diterapkan dalam program pelatihan tersebut:
- Pembersihan alat masak menggunakan air mengalir dan sabun khusus dapur.
- Penggunaan bahan makanan segar dan berlabel aman konsumsi.
- Penyimpanan makanan di suhu ideal untuk mencegah bakteri tumbuh.
- Distribusi makanan menggunakan wadah steril dan tertutup rapat.
- Manajemen sampah dapur agar tidak mencemari lingkungan sekitar.
BGN dan Pemerintah Daerah Siap Kawal Program MBG Aman
Dengan adanya pelatihan ini, BGN berharap seluruh relawan dapur di Cilegon bisa menjadi contoh nasional dalam penerapan dapur sehat. Pemerintah daerah juga berkomitmen memperluas program ini ke wilayah lain agar kasus keracunan MBG tidak lagi terjadi.
Langkah sinergi antara pemerintah, BGN, BPOM, dan masyarakat ini diharapkan mampu menciptakan sistem penyediaan makanan bergizi gratis yang aman, sehat, dan berkelanjutan bagi seluruh siswa di Indonesia.